Pfannenlasagne mit Linsen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Zucchini
1 Stück, klein
Karotten
1 Stück, mittel
Öl, Olivenöl
2 TL
Rind, Eckstück, roh
300 g, gehackt
Linsen, rot, trocken
100 g
Tomaten passiert (Passata)
700 g
Fleischfond
500 ml, Rind
Thymian
1 EL, gehackt
Lasagneblätter, trocken
160 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Spinat
250 g, (TK)
Hüttenkäse, bis 5 % Fett
200 g
Parmesan/Grana Padano
20 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini waschen, Karotte schälen und beides raspeln. Öl in einer grossen, ofenfesten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten. Hackfleisch dazugeben und darin krümelig anbraten.
2
Linsen, Zucchini- und Karottenraspel dazugeben, mit Tomaten und Fond ablöschen, die Hälfte des Thymians dazugeben und aufkochen lassen. Lasagneblätter in Stücke brechen, dazugeben und auf niedriger Stufe unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen. Lasagne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Backofen mit Grillfunktion auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) vorheizen. Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Spinat und Hüttenkäse auf der Lasagne verteilen, mit Parmesan und restlichem Thymian bestreuen und im Backofen auf oberer Schiene ca. 5 Minuten gratinieren. Pfannenlasagne servieren.
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