Petersilien-Baumnuss-Pesto
3
Points®
Gesamtzeit: 5 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Petersilie
1 Bund, glatt
Baumnüsse
20 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, ( 1/4 TL Instantpulver)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und mit Baumnüssen, Öl, Parmesan, Bouillon und Knoblauch pürieren. Petersilien-Baumnuss-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
2
Tipp: Eine Portion Pesto ist perfekt für eine Portion Pasta, also 50–70 g trockene Teigwaren, geeignet. Für mehr Bindung gib am besten noch 1 EL Kochwasser hinzu.
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