Pesto-Egg auf Knusperbrot
6
Points®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Brot, Roggenbrot
2 Scheibe(n)
Pesto verde
1 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Tomaten, frisch
1 Stück, gross
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum, frisch
1 Blatt(Blätter)
Anleitung
1
Roggenbrot knusprig rösten. Pesto in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Eier hineingeben und Spiegeleier braten.
2
Tomate in Scheiben schneiden und auf dem Roggenbrot verteilen. Pesto-Spiegelei auf die Tomaten geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischem Basilikum garnieren.
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