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Penne-Gemüse-Auflauf

Penne-Gemüse-Auflauf

10
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4

Zutaten

Schalotten

4 Stück

Peperoni

2 Stück, klein, rot

Knoblauch

2 Zehe(n)

Broccoli

500 g

Teigwaren, trocken

200 g, Penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Erbsen

180 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Mehl, Weissmehl

1 EL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

150 ml

Gemüsebouillon, zubereitet

150 ml, (1 TL Instantpulver)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

70 ml

Käse, gerieben, fettreduziert

100 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schalotten und Peperoni in kleine Würfel schneiden, Knoblauch pressen und Broccoli in kleine Röschen teilen. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Broccoli und Erbsen in Salzwasser in ca. 5 Minuten bissfest garen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalottenwürfel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten, mit Mehl bestäuben, mit Milch und Bouillon unter Rühren ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen, aufkochen und etwas abkühlen lassen. Halbrahm, Käse und Petersilie unterrühren.
  3. Penne mit Gemüse in eine Auflaufform (ca. 24 x 34 cm) füllen und Sauce darauf verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

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