Pavlova mit Erdbeeren und Pistazien

Anleitung

1. Backofen auf 140° C (Gas: Stufe 1/2, Umluft: 120° C) vorheizen. Eiweiss mit Zitronensaft in einer grossen Rührschüssel steif schlagen. Nach und nach Zucker zugeben, bis eine steife, glänzende Masse entstanden ist.
2. Meringuemasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech als Rechteck (ca. 22 x 17 cm) verteilen, dabei den Rand etwas höher ziehen und diesen mit Pistazien bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 1,5 Stunden backen, bis sich der Boden hohl und fest anfühlt. Baiser im Backofen auskühlen lassen.
3. Skyr mit Vanillezucker verrühren, in die Mulde der Pavlova geben. Erdbeeren klein schneiden und darauf verteilen. Sofort servieren!