Pasta mit sommerlicher Tomatensauce
8
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, gross
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomaten, frisch
1000 g
Basilikum, frisch
4 Zweig(e)
Öl, Olivenöl
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker weiss
1 TL
Teigwaren, trocken
250 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
2
Öl in einem grossen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Tomatenmark einrühren, Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Deckel auf niedriger Stufe ca. 60 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3
Sauce fein pürieren, mit Zucker verfeinern und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen. Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit Sauce anrichten und mit Basilikum bestreut servieren.
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