Pasta mit gebratenen Kräuterseitlingen
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Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Austernpilze
400 g, vorzugsweise Kräuterseitlinge (ersatzweise braune Champignons)
Schalotten
2 Stück
Frühlingszwiebeln
1 Bund
Teigwaren, trocken
140 g, Linguine
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
2 EL
Anleitung
1
Pilze trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
2
Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Pilzscheiben mit Schalottenwürfeln darin 4–5 Minuten braten. Frühlingszwiebelringe zufügen, mit 150 ml Kochwasser ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
3
Linguine abgiessen, mit Halbrahm unter die Pilzsauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit gebratenen Kräuterseitlingen servieren.
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