Pasta mit Bohnenpesto
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zitronen
1 Stück
Bohnen, weiss (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht
Knoblauch
2 Zehe(n)
Spinat
70 g
Basilikum, frisch
1 Bund
Haselnüsse
40 g
Öl, Rapsöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucchini
2 Stück, klein
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
200 g
Grüne Bohnen, frisch
150 g
Anleitung
1
Zitrone auspressen und Schale abreiben. Bohnen spülen und abtropfen lassen und mit Knoblauch, 35 g Spinat, Basilikum, geriebener Zitronenschale und Haselnüssen grob zerkleinern und mit Öl cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2
Zucchini waschen und mit dem WW Spiralschneider in Spiralen schneiden.
3
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 5 Minuten vor Garende die grünen Bohnen hinzufügen. 150 ml Kochwasser zum Pesto geben und cremig rühren. Spaghetti und Bohnen abgiessen und mit Zucchini, restlichem Spinat vermischen und Pesto unterrühren.
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