Foto Panini mit Geflügelbrust von WW

Panini mit Geflügelbrust

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Geniesse dieses italienische Sandwich in der Mittagspause und träume vom nächsten Urlaub!

Zutaten

Getrocknete Tomaten, ohne Öl

2 Stück

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Zucchini

1 Stück, klein

Basilikum, frisch

1 Bund

Rucola

1 Handvoll

Mozzarella, fettreduziert

1 Kugel(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Frischkäse nature light, bis 5% Fett absolut

3 EL

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Brötli, Ciabattabrötli

2 Stück

Geflügelbrust, geschnitten

60 g

Anleitung

  1. Tomaten ca. 10 Minuten in Bouillon einweichen. Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Basilikum mit Rucola waschen und trocken schütteln. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zucchini darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Für die Creme Basilikum mit Frischkäse und Zitronensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brötli einschneiden, mit Creme bestreichen und mit Rucola, Mozzarella, Zucchini, Tomaten und Geflügelbrustaufschnitt füllen. Panini servieren.