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Pan-Con-Tomate mit Räucherforelle

Pan-Con-Tomate mit Räucherforelle

6
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Brot, Ruchbrot

1 Scheibe(n), Bauernbrot

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomaten, frisch

1 Stück, gross

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

1 EL

Zitronenschale (unbehandelt)

1 Messerspitze(n)

Grobkörniger Senf

1 TL

Gurke, Salatgurke

50 g, 1 Mini-Gurke

Dill

2 Zweig(e)

Basilikum, frisch

2 Zweig(e)

Forelle, geräuchert

80 g

Anleitung

  1. Brot rösten und mit Knoblauch einreiben. Knoblauch anschliessend pressen. Tomate auf einer Reibe grob reiben, sodass nur die Haut übrig bleibt. Das Fruchtfleisch mit Knoblauch und Olivenöl mischen, salzen und pfeffern.
  2. Joghurt mit Zitronenschale und Senf verrühren. Die Gurke längs dünn hobeln. Dill und Basilikum klein schneiden. Forelle grob auseinanderzupfen. Forelle mit der Hälfte der Joghurtsauce und Gurken mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Einen Teil der Tomaten auf das Brot streichen, den Rest in einer kleinen Schale dazu servieren. Brot mit dem Gurkensalat auf einem Teller anrichten und mit den Kräutern bestreuen.

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