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Orientalische Gemüsepäckchen

Orientalische Gemüsepäckchen

9
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Salzzitronen sind eine nordafrikanische Spezialität. Du findest sie in gut sortierten Supermärkten in der Abteilung für Länderspezialitäten.

Zutaten

Couscous, trocken

75 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Zucchini

2 Stück, mittel

Peperoni

1 Stück, rot

Halloumi Grillkäse

120 g

Zitronen

80 g, Salzzitronen

Datteln, getrocknet

4 Stück

Pinienkerne

2 EL

Gewürz

1 EL, Ras el-Hanout

Rosmarin

4 Zweig(e)

Anleitung

  1. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und mit Öl mischen. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und mit Halloumi in Stücke schneiden. Zitronen und Datteln fein würfeln und mit Zucchini, Peperoni, Halloumi, Pinienkernen, Ras el-Hanout, Salz und Pfeffer vermischen. Rosmarin waschen und trocken schütteln.
  2. Vier Backpapierstücke mit Couscous und Gemüse-Halloumi-Mischung belegen, Rosmarinzweige auflegen und zu Päckchen verschliessen. Gemüsepäckchen in einer Grillschale auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 20 Minuten garen und servieren.

Notizen

Selbst gemacht Um deine eigenen kandierten Zitronen herzustellen, ritze die Zitronen mit einem Messer an der Seite ein, bis du das Fruchtfleisch erreichst. Bringe sie in Salzwasser zum Kochen und lasse sie ca. 20 Minuten köcheln. Fertig!

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