Orientalische Gemüsepäckchen
9
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Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Salzzitronen sind eine nordafrikanische Spezialität. Du findest sie in gut sortierten Supermärkten in der Abteilung für Länderspezialitäten.
Zutaten
Couscous, trocken
75 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 EL
Zucchini
2 Stück, mittel
Peperoni
1 Stück, rot
Halloumi Grillkäse
120 g
Zitronen
80 g, Salzzitronen
Datteln, getrocknet
4 Stück
Pinienkerne
2 EL
Gewürz
1 EL, Ras el-Hanout
Rosmarin
4 Zweig(e)
Anleitung
1
Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und mit Öl mischen. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und mit Halloumi in Stücke schneiden. Zitronen und Datteln fein würfeln und mit Zucchini, Peperoni, Halloumi, Pinienkernen, Ras el-Hanout, Salz und Pfeffer vermischen. Rosmarin waschen und trocken schütteln.
2
Vier Backpapierstücke mit Couscous und Gemüse-Halloumi-Mischung belegen, Rosmarinzweige auflegen und zu Päckchen verschliessen. Gemüsepäckchen in einer Grillschale auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 20 Minuten garen und servieren.
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