Orangen-Pouletfilets mit Pak Choi und Reis
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Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Ingwer
20 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Frühlingszwiebeln
1 Bund
Pak Choi
300 g
Orangen
1 Stück, klein
Pouletbrust, roh
300 g, Minifilets
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Reis, Jasminreis, trocken
150 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Sojasauce
20 ml
Honig
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Ingwer und Knoblauch fein hacken. Die weissen und grünen Teile der Frühlings-zwiebeln getrennt voneinan-der in dünne Ringe schneiden. Pak Choi längs vierteln, Orange auspressen. Pouletbrustfilet in Streifen schneiden und salzen.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In einer grossen Pfanne 1 TL Öl erhitzen und Poulet darin in ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Poulet pfeffern und auf einem Teller beiseitestellen.
3
Pak Choi im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. 100 ml Salzwasser in die Pfanne geben und Pak Choi zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Nach ca. 4 Minuten grüne Frühlingszwiebelringe hinzufügen und weitergaren.
4
Restliches Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und weisse Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und Ingwer darin ca. 1 Minute anbraten. Mit Sojasauce und 5 EL Orangensaft ablöschen, Honig hinzugeben und Pfanne vom Herd nehmen.
5
Poulet mit Pak Choi vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis servieren.
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