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Orangen-Frisée-Salat mit Frischkäsenocken

Orangen-Frisée-Salat mit Frischkäsenocken

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
1

Zutaten

Cranberries, getrocknet

½ EL

Sesamsamen

1 TL

Petersilie

2 EL, gehackt

Schnittlauch

2 EL, gehackt

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

100 g

Friséesalat

75 g

Orangen

1 Stück, klein

Schalotten

1 Stück

Radieschen

4 Stück

Öl, Leinöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Cranberries fein hacken, mit Sesamsamen und jeweils der Hälfte Petersilie und Schnittlauch vermengen. Mithilfe eines Teelöffels vom Frischkäse walnussgrosse Nocken abteilen, in der Kräutermischung wenden und kalt stellen.
  2. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Orange schälen und filetieren, dabei den Orangensaft auffangen. Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Salat mit Orangenfilets, Schalottenstreifen und Radieschenscheiben vermischen.
  3. Für das Dressing Orangensaft mit Öl, Bouillon, restlichen Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und den Salat damit beträufeln. Orangen-Frisée-Salat mit Frischkäsenocken garniert servieren.

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