One Pot Pasta mit Poulet
10
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat
150 g
Pouletbrust, roh
300 g
Schalotten
2 Stück
Zucchini
1 Stück, klein
Champignons, frisch
250 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Teigwaren, trocken
120 g, Penne
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Oregano
1 TL, getrocknet
Rosmarin
1 TL, gehackt
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt
Parmesan/Grana Padano
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Spinat waschen und trocken schleudern. TK-Spinat gegebenenfalls auftauen lassen. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und würfeln. Zucchini waschen, Champignons trocken abreiben und beides in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken.
2
Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Pouletstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Schalottenwürfel, Knoblauch, Zucchini- und Champignonscheiben hinzufügen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten mitbraten.
3
Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Bouillon ablöschen, Penne, Tomaten, Oregano, Rosmarin und Basilikum zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 12–15 Minuten köcheln lassen. One Pot Pasta mit Parmesan bestreut servieren.
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