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One-Pot-Pasta mit Champignons und Spinat

One-Pot-Pasta mit Champignons und Spinat

10
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

2 Zehe(n)

Champignons, frisch

250 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Thymian

2 TL, getrocknet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

120 g, Fusilli

Gemüsebouillon, zubereitet

450 ml, (2 Tl Instantpulver)

Spinat

200 g, Baby-Blatt

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

40 ml

Parmesan/Grana Padano

2 EL, gerieben

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin 2-3 Minuten andünsten. Knoblauch und Champignons dazugeben, mit Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Teigwaren mit Bouillon dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Spinat waschen, trocken schleudern, zu den Teigwaren geben, zusammenfallen lassen und Halbrahm unterheben. Mit 1 EL Parmesan verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. One-Pot-Pasta mit restlichem Parmesan bestreut servieren.

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