Omelette mit Roastbeef und Mangofrischkäse
2
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Salat, Salatherzen
1 Stück, Römersalat
Kefen
100 g
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
2 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Gemüsebouillon, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
2 EL
Wasser, Mineralwasser
2 EL
Paprikapulver
2 Messerspitze(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Mango
50 g, Fruchtfleisch
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
2 EL
Roastbeef, nature
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Kefen waschen und halbieren. Für das Dressing Joghurt mit 1 EL Petersilie, Bouillon und 1/2 TL Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Eier mit Milch, Mineralwasser, restlicher Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Kefenhälften darin ca. 2 Minuten anbraten und herausnehmen. Eimasse in die Pfanne geben und mit Deckel ca. 5 Minuten stocken lassen.
3
Mangofruchtfleisch würfeln und mit restlichem Zitronensaft pürieren. Mangopüree mit Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Omelette aus der Pfanne nehmen, mit Mangofrischkäse bestreichen und mit Kefenhälften und Roastbeef belegen. Salatstreifen mit Dressing vermischen und zum Omelette servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.