Omelette mit Pilzfüllung
4
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
8 Stück, mittel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
120 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Halbfettbutter, bis 40% Fett
2 TL
Champignons, frisch
1000 g, frisch
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Öl, Rapsöl
2 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
240 g
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 1/2 TL butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 1/4 der Eimasse eingiessen. Bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten stocken lassen. Die anderen Omelettes auf die gleiche Art zubereiten.
2
Für die Pilzfüllung, Pilzen in Scheiben und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in Pflanzenöl ca. 5 Minuten dünsten. Gemüsebouillon angiessen, Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Omelettes damit füllen und servieren.
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