Foto Ofenspargel mit Kartoffeln von WW

Ofenspargel mit Kartoffeln

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Spargel

1000 g, weiss

Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker weiss

1 Prise(n)

Kartoffeln

700 g, festkochend

Petersilie, frisch

½ Bund

Kerbel

2 Zweig(e)

Quark, Magerquark nature, bis 1% Fett absolut

3 EL

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

100 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 1/4 Teelöffel Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel auf 2 Stücke Alufolie verteilen. Mit 2 Esslöffeln Zitronensaft und Öl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und Folie fest verschliessen. Spargelpäckchen auf ein Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten garen.
  2. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Petersilie und Kerbel waschen, trocken schütteln und hacken. Für den Dip Quark mit saurem Halbrahm, 1 Tee löffel Zitronensaft, -schale und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgiessen, pellen und zu Ofenspargel mit Dip servieren.