Foto Ofenkartoffeln mit Weisse-Bohnen-Topping von WW

Ofenkartoffeln mit Weisse-Bohnen-Topping

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

4 Stück, gross

Zwiebel

1 Stück, klein

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Olivenöl

1 TL

Bohnen, weiss (Konserve)

500 g, 2 Dosen à 255 g abtropfgewicht

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Paprikapulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Weinessig

1 EL, rot

Agavendicksaft

1 TL

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Ofenkartoffeln mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit Salz einreiben. Im vorgeheizten Backofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 180° C) ca. 80 Minuten garen.
  2. Zwiebel und Peperoni in dünne Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides darin 6–8 Minuten dünsten.
  3. Weisse Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch hacken, mit Bohnen, stückigen Tomaten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Rotweinessig und Agavendicksaft zum Gemüse geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Weisse-Bohnen-Topping mit Petersilie bestreuen und mit Ofenkartoffeln servieren.