Ofenkartoffeln mit Thunfisch-Topping
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
4 Stück, gross
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
2 Glas/Konserve, abgetropft
Frühlingszwiebeln
3 Stück
Schnittlauch
2 EL, gehackt
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Cheddar/Chester, vollfett (50 % Fett)
40 g
Anleitung
1
Ofenkartoffeln mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit Salz einreiben. Im vorgeheizten Backofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 180° C) ca. 80 Minuten garen.
2
Thunfisch abtropfen lassen. 3 Frühlingszwiebeln waschen, hacken und mit Thunfisch, Schnittlauchringen und Mayonnaise vermischen.
3
Kartoffeln einschneiden, aushöhlen und einen ca. 1 cm dicken Rand stehen lassen. Kartoffelmasse mit Thunfischmischung verrühren, salzen, pfeffern und in die Kartoffeln füllen. Mit Cheddar bestreuen und bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 10 Minuten backen.
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