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Nussecken mit Pistazien

Nussecken mit Pistazien

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
20

Zutaten

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Mehl, Weissmehl

200 g

Backpulver

1 TL

Zucker weiss

75 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

70 g

Eier, Hühnerei, Eiweiss

2 Stück

Salz/Jodsalz

30 g

Pistazienkerne

12 Stück

Haselnüsse

30 g, gehackt

Konfitüre, kalorienreduziert

2 EL, Aprikose

Schokolade, weiss

20 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Ei mit Mehl, Backpulver, 50 g Zucker und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen Backpapier rechteckig (12 x 30 cm) ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und einen Backrahmen herumstellen.
  2. Eiweiss mit Salz steif schlagen, dabei restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Pistazien grob hacken und mit Haselnüssen unterheben. Teig mit Konfitüre bestreichen, Nussmasse darauf verteilen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Nusskuchen in 10 Quadrate schneiden und jeweils diagonal halbieren. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen, Nussecken damit in Fäden garnieren und Nussecken servieren.

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