Nussecken mit Pistazien
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
200 g
Backpulver
1 TL
Zucker weiss
75 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
70 g
Eier, Hühnerei, Eiweiss
2 Stück
Salz/Jodsalz
30 g
Pistazienkerne
12 Stück
Haselnüsse
30 g, gehackt
Konfitüre, kalorienreduziert
2 EL, Aprikose
Schokolade, weiss
20 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Ei mit Mehl, Backpulver, 50 g Zucker und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen Backpapier rechteckig (12 x 30 cm) ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und einen Backrahmen herumstellen.
2
Eiweiss mit Salz steif schlagen, dabei restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Pistazien grob hacken und mit Haselnüssen unterheben. Teig mit Konfitüre bestreichen, Nussmasse darauf verteilen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
3
Nusskuchen in 10 Quadrate schneiden und jeweils diagonal halbieren. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen, Nussecken damit in Fäden garnieren und Nussecken servieren.
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