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Nudelpfanne mit Frühlingsgemüse

Nudelpfanne mit Frühlingsgemüse

7
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Karotten

8 Stück, mittel

Kohlrabi

1 Stück, klein

Broccoli

1 Stück

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Pouletbrust, roh

200 g

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

100 g, Farfalle

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

100 g

Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett

100 g

Kräuter

1 EL

Zucker weiss

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 TL

Anleitung

  1. Karotten waschen. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Broccoli waschen und in Röschen zerteilen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Pouletbrust trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Poulet darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Gemüse im Bratensatz ca. 3 Minuten andünsten, Bouillon angiessen, Poulet zugeben und 10–15 Minuten garen.
  3. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Für den Dip Quark und Joghurt mit Zitronenschale, Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Pasta abgiessen, unter das Gemüse heben, mit Thymian und Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Pastapfanne mit Kräuter-Zitronen-Dip servieren.

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