Nudelpfanne mit Frühlingsgemüse
7
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
8 Stück, mittel
Kohlrabi
1 Stück, klein
Broccoli
1 Stück
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Pouletbrust, roh
200 g
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
100 g, Farfalle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
100 g
Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett
100 g
Kräuter
1 EL
Zucker weiss
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL
Anleitung
1
Karotten waschen. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Broccoli waschen und in Röschen zerteilen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Pouletbrust trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
2
Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Poulet darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Gemüse im Bratensatz ca. 3 Minuten andünsten, Bouillon angiessen, Poulet zugeben und 10–15 Minuten garen.
3
Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Für den Dip Quark und Joghurt mit Zitronenschale, Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Pasta abgiessen, unter das Gemüse heben, mit Thymian und Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Pastapfanne mit Kräuter-Zitronen-Dip servieren.
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