Nudeln mit Peperoni-Mandel-Sauce
9
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Peperoni
3 Stück, klein, rot
Peperoni
2 Stück, klein, gelb
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Teigwaren, trocken
280 g, ohne Ei
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mandelmus
3 TL
Zitronensaft
1½ TL
Oregano
2 TL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen. Peperoni waschen, entkernen und mit Zwiebel würfeln. Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel-, Peperoniwürfel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Bouillon ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen.
2
Die Hälfte der Peperoniwürfel herausnehmen und restliche Peperoniwürfel zugedeckt weitere ca. 10 Minuten garen. Nudeln nach Packungs anweisung in Salzwasser garen.
3
Peperonisauce mit Mandelmus verfeinern und pürieren. Peperoni-Mandel-Sauce mit Zitronensaft und Oregano verfeinern, Peperoniwürfel zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und erwärmen. Nudeln abgiessen und mit Peperoni-Mandel-Sauce servieren.
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