Mohnzöpfchen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Ein schlichter aber köstlicher Genuss!
Zutaten
Mehl, Weissmehl
500 g, Type 550
Hefe, trocken
1 Beutel
Salz/Jodsalz
½ TL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
240 ml
Halbfettbutter, bis 40% Fett
50 g
Honig
6 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Mohnsamen
2 EL
Anleitung
1
Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen. 200 ml Milch, Butter und Honig erwärmen. Mit den Eiern zum Mehl-Hefegemisch geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 1/2 Stunden gehen lassen.
2
Teig in 10 Portionen teilen. Jede Portion dritteln und jeweils zu einem ca. 15 cm langen Strang formen. Je drei Stränge zu einem kleinen Zopf verschlingen, an den Enden aneinander drücken. Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
3
Zöpfe mit der restlichen Milch bepinseln, mit Mohn bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
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