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Minz-Mango-Skyr mit Schwarzbrot-Crunch

Minz-Mango-Skyr mit Schwarzbrot-Crunch

4
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Brot, Roggenvollkornbrot

1 Scheibe(n)

Kürbiskerne

2 TL

Agavendicksaft

1 EL

Minze

2 Zweig(e)

Mango

1 Stück, klein

Zitronensaft

2 TL

Skyr nature, bis 0,2% Fett

300 g

Anleitung

  1. Brot würfeln und mit Kürbiskernen fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Agavendicksaft zugeben und ca. 2 Minuten weiter rösten.
  2. Minze waschen und trocken schütteln. 150 g Mangofruchtfleisch mit Zitronensaft und Minze pürieren. Restliche Mango würfeln. Mangopüree mit Skyr verrühren. Minz-Mango-Skyr auf 2 Gläser (Inhalt ca. 250 ml) verteilen, mit Schwarzbrot-Crunch und restlichen Mangowürfeln garnieren und servieren.

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