Minz-Lamm-Pitas
5
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lattich/Romanasalat
1 Kopf (Köpfe)
Peperoni
1 Stück, rot
Gurke, Salatgurke
½ Stück, mittel
Zwiebel
1 Stück, gross
Lamm, Filet, roh
375 g
Minze
3 EL
Korianderpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
100 g
Pita
4 Stück
Anleitung
1
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Peperoni waschen, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Gurke waschen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Lammfilet fein hacken.
2
Zwiebeln mit Lamm, 2 EL Minze, Koriander, Salz und Pfeffer verkneten und zu 4 flachen Frikadellen formen. Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Frikadellen darin ca. 4 Minuten von jeder Seite anbraten.
3
Joghurt mit restlicher Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Pitabrote rösten, aufschneiden und mit etwas Salat, Frikadellen, Gurken und Peperoni füllen. Pitas mit Joghurtsauce beträufeln und mit restlichem Salat servieren.
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