Foto Mini-Quiches mit Feta/ Mini-Quiches mit Schafkäse von WW

Mini-Quiches mit Feta/ Mini-Quiches mit Schafkäse

3 - 4
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
16

Zutaten

Mehl, Halbweissmehl

200 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

90 g

Wasser, Mineralwasser

50 ml, kalt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Lauch

1 Stange(n), gross

Peperoni

1 Stück, klein, je 1/3 rote und gelbe

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Frischkäse nature light, bis 5% Fett absolut

120 g

Milch, laktosefrei, entrahmt, 0,3% Fett

150 ml

Kräuter

1 EL

Feta, fettreduziert

120 g

Anleitung

  1. Für den Teig Mehl, 80 g Margarine, Mineralwasser und 1 TL Salz verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Peperoni waschen, entkernen und fein würfeln. Eier mit Frischkäse, Milch, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. 16 Mulden eines Muffinblechs oder Silikon-Muffinförmchen mit restlicher Margarine fetten. Teig zwischen Backpapier dünn ausrollen, 16 Kreise ausstechen und Muffinformen damit auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten vorbacken.
  3. Gemüse auf die Muffinformen verteilen, Eierguss darüber geben und Feta darüber bröseln. Mini-Quiches weitere ca. 20 Minuten backen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und servieren.