Mini-Pizzen mit Parmaschinken und Feigen

Anleitung

1. Vorab den Backofen laut Packungsangabe des Pizzateiges vorheizen. Den Teig aus der Packung nehmen, ausrollen, halbieren und eine Hälfte wieder verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Den ausgerollten Teig in 4 Stücke teilen und diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
2. Der saure Halbrahm mit dem Zitronenabrieb und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verfeiern und mit den grob zerteilten Parmaschinken-Scheiben auf den Pizzateigstücken verteilen.
3. Die Feigen und den Rucola waschen, trocknen und die Feigen vierteln oder achteln. Ebenfalls auf den Pizzastücken verteilen und nach Packungsangabe im Backofen backen.
4. Anschliessend die Rucolablätter auf den Mini-Pizzen verteilen und geniessen.