Mini-Pesto-Toast-Spiesse / Mini-Pesto-Toast-Spieße
3
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kopfsalat
6 Blatt(Blätter)
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Basilikum, frisch
4 Zweig(e)
Gemüsebouillon, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
2 EL
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Toast, Vollkorntoast
8 Scheibe(n), gross
Geflügelbrust, geschnitten
100 g
Anleitung
1
Salat waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zerteilen. Peperoni waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Für das Pesto Basilikum waschen, trocken schütteln, mit Bouillon, Quark und Parmesan pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Toastbrotscheiben mit Pesto bestreichen und 6 Scheiben mit Salatstücken, Peperonistreifen und Geflügelbrust belegen. Jeweils 3 belegte Toasts aufeinander stapeln und mit restlichen Toastbrotscheiben mit der bestrichenen Fläche nach unten abdecken. Toast-Türmchen vierteln, Spiesse hineinstecken und Mini-Pesto-Toast- Spiesse servieren.
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