Mini-Kräutertätschli mit Peperonicreme
4
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pumpernickel
1 Scheibe(n)
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
250 g
Senf, klassisch
1 TL
Backpulver
1 TL
Rosmarin
1 TL, gehackt
Thymian
1 TL, gehackt
Oregano
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
3 TL
Peperoni in Streifen, eingelegt in Lake
100 g, rot
Tomatenmark
1 EL
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
50 g
Paprikapulver
½ TL
Balsamicoessig
1 EL, dunkel
Limettensaft
1 TL
Basilikum, frisch
10 Blatt(Blätter), (nach Geschmack)
Tomaten, frisch
500 g
Anleitung
1
Pumpernickel zerbröseln. Zwiebel schälen, fein würfeln, mit Hackfleisch, Pumpernickelbröseln, Senf, Backpulver, Rosmarin, Thymian und Oregano verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 10 kleine Tätschli formen.
2
2 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Tätschli darin ca. 12–15 Minuten rundherum braten.
3
Für die Creme Peperonistreifen mit Tomatenmark und Quark pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4
Für das Dressing restliches Öl, Essig, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Basilikum waschen und trocken schütteln.
5
Tomaten waschen, halbieren, in Scheiben schneiden und mit Basilikum und Dressing vermischen. Mini-Kräutertätschli mit Peperonicreme und Tomatensalat servieren.
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