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Mini-Kräutertätschli mit Peperonicreme

Mini-Kräutertätschli mit Peperonicreme

9
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Pumpernickel

1 Scheibe(n)

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

250 g

Senf, klassisch

1 TL

Backpulver

1 TL

Rosmarin

1 TL, gehackt

Thymian

1 TL, gehackt

Oregano

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

3 TL

Peperoni in Streifen, eingelegt in Lake

100 g, rot

Tomatenmark

1 EL

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

50 g

Paprikapulver

½ TL

Balsamicoessig

1 EL, dunkel

Limettensaft

1 TL

Basilikum, frisch

10 Blatt(Blätter), (nach Geschmack)

Tomaten, frisch

500 g

Anleitung

  1. Pumpernickel zerbröseln. Zwiebel schälen, fein würfeln, mit Hackfleisch, Pumpernickelbröseln, Senf, Backpulver, Rosmarin, Thymian und Oregano verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 10 kleine Tätschli formen.
  2. 2 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Tätschli darin ca. 12–15 Minuten rundherum braten.
  3. Für die Creme Peperonistreifen mit Tomatenmark und Quark pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Für das Dressing restliches Öl, Essig, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Basilikum waschen und trocken schütteln.
  5. Tomaten waschen, halbieren, in Scheiben schneiden und mit Basilikum und Dressing vermischen. Mini-Kräutertätschli mit Peperonicreme und Tomatensalat servieren.

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