Mini-Frittata im Glas
1
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frühlingszwiebeln
4 Stück
Spinat
1 Handvoll, Baby-Blattspinat
Champignons, frisch
100 g
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Eier, Hühnereier
8 Stück, mittel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, entkernen und fein würfeln.
2
Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen. Eimasse mit Frühlingszwiebelringen, Spinat, Champignonscheiben, Peperoniwürfeln, Petersilie und Parmesan verrühren.
3
Eimasse auf 6 Konservengläser (Inhalt ca. 160 ml) verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen. Mini-Frittata im Glas servieren.
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