Mini Aprikosen-Cake

Anleitung

1. Ofen auf 180°C (Th.6) vorheizen. In einer Schüssel Butter, Puderzucker und Süssstoff schaumig schlagen, Ei dazugeben und unter ständigem Schlagen Mehl einrühren, nach und nach mit Milch verrühren. Den Teig in einen kleinen Becher geben, um ihn leichter giessen zu können. Den Teig auf 6 Vertiefungen (7 x 2 x 3 cm) eines Silikonblechs für Mini-Cakes verteilen und diese zu drei Vierteln füllen.
2. Aprikosen in kleine Würfel schneiden, in etwas Mehl wälzen und in den Vertiefungen verteilen. Für 15 Minuten in den Ofen schieben. Cakes aus den Formen nehmen, abkühlen lassen und dann in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.