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Mexikanische Salsa mit Filetspiessen

Mexikanische Salsa mit Filetspiessen

6
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Tomaten, frisch

2 Stück

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Avocado

40 g, -fruchtfleisch

Chilischoten

1 Stück, rot

Koriander

2 Zweig(e)

Bohnen, schwarz (Konserve)

2 EL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker weiss

1 Prise(n)

Limettensaft

2 EL

Schwein, Filet, mager, roh

300 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Kreuzkümmel

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten mit Peperoni waschen, entkernen und fein würfeln. Avocadofruchtfleisch würfeln. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Tomaten-, Peperoni-, Zwiebel- und Avocadowürfel mit Chilischote, Koriander und Bohnen mischen, Knoblauch dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker und Limettensaft verfeinern.
  3. Schweinsfilet trocken tupfen, in Würfel schneiden und auf 4 Spiesse stecken. Mit Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Filetspiesse darin ca. 8 Minuten rundherum braten. Mexikanische Salsa mit Filetspiessen servieren.

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