Mexikanische Bohnenwraps
7
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Tomaten, frisch
3 Stück
Eisbergsalat
¼ Kopf (Köpfe)
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Bohnen, weiss (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Öl, Olivenöl
1 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Chilipulver
1 Prise(n)
Balsamicoessig
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
4 TL
Käse, gerieben, fettreduziert
60 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Salat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin 2–3 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen, ca. 1 Minute mitbraten und mit Chiliflocken verfeinern. Tomaten und Essig dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen. Bohnen dazugeben und weitere ca. 10 Minuten garen.
3
Tortillawraps erwärmen und mit saurer Sahne bestreichen. Bohnenmischung, Salat und Käse auf den Wraps verteilen und aufrollen. Mexikanische Bohnenwraps servieren.
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