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Merveilleux mit Ananascreme und Kokos

Merveilleux mit Ananascreme und Kokos

4
Points®
Gesamtzeit
3 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
2 Std. 30 min
Portion(en)
10

Zutaten

Eier, Hühnerei, Eiweiss

1 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Puderzucker

50 g

Ananas (Konserve ohne Zucker/Sirup/Fruchtsaft)

60 g

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

150 g

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

4 EL

Kokos, geraspelt

60 g

Anleitung

  1. Eiklar mit Salz steif schlagen. Puderzucker darübersieben und unterschlagen. Meringue-Masse in einen Spritzbeutel füllen und zu 20 kleinen Kreisen (Ø 2–3 cm) auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Backofen auf 80° C Umluft vorheizen.
  2. Beide Meringuebleche zeitgleich im Backofen ca. 2,5 Stunden trocknen lassen. Ofentür leicht öffnen und die Baisers im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  3. Ananas sehr klein würfeln. Frischkäse mit Milch cremig rühren. Meringue mit etwas Creme bestreichen. Hälfte Mereingues mit den Ananasstückchen belegen, mit den restlichen Meringues zusammensetzen und rundherum mit der restlichen Creme einstreichen.
  4. Kugeln in Kokosraspeln wenden. Merveilleux mit Ananascreme und Kokos in kleine Pralinenförmchen setzen und servieren.

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