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Meringue mit Himbeercreme

Name: Meringue mit Himbeercreme
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Schweizerisch
Ingredients: 2 Stück Eier, Hühnerei, Eiweiss; 110 g Puderzucker; 75 ml RAMA Cremefine Rahm zum Aufschlagen 19% Fett; 200 g Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett; 400 g Himbeeren; 1 EL Pistazienkerne gehackt

7 - 8

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

1 Std. 10 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

1 Std.

Portion(en)

Zutaten

Eier, Hühnerei, Eiweiss

2 Stück

Puderzucker

110 g

RAMA Cremefine Rahm zum Aufschlagen 19% Fett

75 ml

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

200 g

Himbeeren

400 g

Pistazienkerne

1 EL, gehackt

Anleitung

Backofen auf 130° C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Eiweiss steif schlagen und Zucker nach und nach unterrühren.
Mit einem Esslöffel aus der Eiweissmasse 6 kleine Meringues auf den Backblechen verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Backofen ausstellen, öffnen und Meringues abkühlen lassen.
Cremefine steif schlagen, Joghurt und 100 g Himbeeren unterrühren. Je eine Meringue mit Himbeercreme, restlichen Himbeeren und Pistazienkernen belegen.

Meringue mit Himbeercreme

Zutaten

Anleitung

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