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Melonen-Gazpacho mit Crevettenspiessen

Melonen-Gazpacho mit Crevettenspiessen

2
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Gurke, Salatgurke

½ Stück, gross

Tomaten, frisch

4 Stück

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Melone, Wassermelone

200 g, Fruchtfleisch

Balsamicoessig

1 EL, hell

Wasser

100 ml

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Crevetten, geschält

150 g

Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Paprikapulver

1 TL

Anleitung

  1. Gurke waschen und würfeln. Tomaten waschen und vierteln. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Wassermelonenfruchtfleisch würfeln, mit Gurkenwürfeln, Tomatenvierteln, Essig, Wasser, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale und 1 TL Öl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 20 Minuten kalt stellen.
  2. Crevetten abspülen, trocken tupfen und mit Chiliflocken, Paprikapulver, restlicher Zitronenschale und Salz vermischen. Crevetten auf 2 Spiesse stecken. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Crevettenspiesse darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten. Melonen-Gazpacho mit Crevettenspiessen servieren.

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