Meeresfrüchtesalat mit Zitrusdressing
3
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kritharaki/Bagos pasta (Hartweizenteigwaren), trocken
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
3 TL
Cocktailtomaten
150 g
Zwiebel
1 Stück, klein
Kapern
1 EL
Zitronen
½ Stück
Pfeffer
¼ Messerspitze(n)
Blattsalat
200 g
Meeresfrüchte/Frutti di Mare, roh
500 g
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und mit 1 TL Öl übergiessen und abkühlen lassen.
2
Tomaten vierteln, Zwiebel fein würfeln, Kapern abtropfen lassen und feiner hacken und mit dem Salat und den Nudeln vermengen. Zitrone auspressen und Schale abreiben. Zitronensaft mit 1/2 TL Zitronenzesten, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Die aufgetauten Meeresfrüchte in einem grossen Topf kochendes Wasser geben und für ca. 2-3 Minuten glasig garen und abkühlen lassen.
4
Meeresfrüchte auf den Salat geben und mit dem Zitronendressing übergiessen und servieren.
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