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Mediterraner Poulet-Peperoni-Auflauf

Mediterraner Poulet-Peperoni-Auflauf / Mediterranier Hähnschen-Paprika-Auflauf

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4

Zutaten

Peperoni

2 Stück, klein, gelb und grün

Pouletbrust, roh

400 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Knoblauch

2 Zehe(n)

Tomatenmark

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

200 g, Penne

Tomaten passiert (Passata)

400 g, (Konserve)

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

2 EL

Oregano

1 TL, getrocknet

Rosmarin

1 TL, getrocknet

Cocktailtomaten

200 g

Basilikum, frisch

2 EL, gehackt

Mozzarella, gerieben

70 g

Anleitung

  1. Peperoni waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Poulet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Poulet mit Peperoni darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Knoblauch dazupressen und ca. 2 Minuten mitbraten.
  2. Tomatenmark einrühren und ca. 1 Minute mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit Bouillon ablöschen, Pasta dazugeben und ca. 7 Minuten mitgaren, dabei regelmässig umrühren. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  3. Passierte Tomaten und Frischkäse dazugeben und mit Oregano und Rosmarin verfeinern. Cocktailtomaten waschen, mit Poulet-Peperoni-Mischung in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) füllen und mit Mozzarella bestreuen. Poulet-Peperoni-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und mit Basilikum bestreut servieren.

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