Mediterrane Wrapröllchen
2
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Getrocknete Tomaten, ohne Öl
4 Stück
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, (1/4 TL Instantpulver)
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Rucola
1 Handvoll
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
3 EL
Zitronensaft
2 Spritzer
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt, gehackt
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Anleitung
1
Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in Bouillon einweichen. Peperoni waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
2
Tomaten samt Sud mit Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren und mit Basilikum verrühren. Tortilla Wraps mit Tomatencreme bestreichen, mit Mozzarellascheiben, Peperonistreifen und Rucola belegen, aufrollen und je in 3 Scheiben schneiden, sodass 12 Röllchen entstehen. Mediterrane Wrapröllchen mit Spiessen fixieren und servieren.
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