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Mediterrane Wrapröllchen

Mediterrane Wrapröllchen

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
12

Zutaten

Getrocknete Tomaten, ohne Öl

4 Stück

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Rucola

1 Handvoll

Mozzarella, fettreduziert

1 Kugel(n)

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

3 EL

Zitronensaft

2 Spritzer

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum, frisch

1 EL, gehackt, gehackt

Wraps/Tortillawraps

4 Stück, klein

Anleitung

  1. Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in Bouillon einweichen. Peperoni waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
  2. Tomaten samt Sud mit Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren und mit Basilikum verrühren. Tortilla Wraps mit Tomatencreme bestreichen, mit Mozzarellascheiben, Peperonistreifen und Rucola belegen, aufrollen und je in 3 Scheiben schneiden, sodass 12 Röllchen entstehen. Mediterrane Wrapröllchen mit Spiessen fixieren und servieren.

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