Mediterrane Frittata
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Zucchini
1 Stück, klein
Peperoni
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL
Feta, fettreduziert
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Fenchel in feine Streifen schneiden. Zucchini längs vierteln und in Scheiben schneiden. Peperoni würfeln. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten.
3
Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren und über das Gemüse giessen. Feta würfeln und darüberstreuen.
4
Frittata im Backofen 15–20 Minuten stocken lassen, in Stücke schneiden.
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