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Mediterran gefüllte Pouletbrust / Mediterran gefüllte Hähnchenbrust

Mediterran gefüllte Pouletbrust / Mediterran gefüllte Hähnchenbrust

3
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Bratspeck/Bacon

1 Scheibe(n), gross

Salbei

3 Blatt(Blätter)

Mandeln

2 EL, gehackt

Parmesan/Grana Padano

2 EL, gerieben

Gemüsebouillon, zubereitet

30 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Pouletbrust, roh

480 g, (4 Filet à 120 g)

Öl, Rapsöl

1 TL

Anleitung

  1. Bacon fettfrei in einer Pfanne auf hoher Stufe 2–3 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen und zerbröseln. Für die Füllung Salbei waschen, trocken schütteln, mit Mandeln, Parmesan und Bouillon pürieren und mit Bacon vermischen.
  2. Pouletbrustfilets abspülen, trocken tupfen, jeweils längs eine Tasche einschneiden, Füllung hineingeben und mit Spiessen fixieren.
  3. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Pouletbrustfilets darin 5–6 Minuten von jeder Seite braten. Mediterran gefüllte Pouletbrust in Tranchen schneiden und servieren.

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