Matjes und Randen auf Brot / Matjes und Rote Bete auf Brot
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Brot, Sauerteigbrot
1 Scheibe(n)
Randen, gekocht
120 g
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
2 EL
Rosmarin
2 Prise(n)
Weinessig
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Matjesfilet, in Salzlake
1 Stück
Anleitung
1
Zwiebel schälen, die Hälfte in Ringe schneiden und restliche Zwiebel fein würfeln. Randen abtropfen lassen und fein würfeln. Randen und Zwiebelwürfel mit Rosmarin und Essig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
2
Matjesfilet trocken tupfen. Brot nach Wunsch rösten, mit Frischkäse bestreichen, mit Randen belegen und Matjes darauflegen. Matjes mit Zwiebelringen bestreuen, mit grobem Pfeffer würzen und mit restlicher Randen servieren.
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