Matcha-Frühstücksmuffins
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Grünkohl
300 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Vanillearoma
5 Tropfen
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
150 g
Öl, Rapsöl
60 ml
Bananen
2 Stück, mittel
Mehl, Weizenvollkornmehl
110 g
Mehl, Weissmehl
110 g
Zucker weiss
50 g
Matcha Grüntee-Pulver
2 TL, nicht zubereitet
Backpulver
2 TL
Natron
½ TL
Zimt
1 TL, Pulver
Salz/Jodsalz
½ TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Grünkohl auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
2
Eier mit Vanillearoma, Joghurt, Öl, Bananen und Grünkohl pürieren. Mehl mit Zucker, Matchapulver, Backpulver, Natron, Zimtpulver und Salz vermischen und mit Joghurt-Grünkohl-Püree verrühren.
3
Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Matcha-Frühstücksmuffins ca. 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.