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Matcha-Eis mit Tonka

Matcha-Eis mit Tonka / Matcha-Glace mit Tonka

4
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Sojadrink nature, ungesüsst

200 ml

Tonkabohnen

1 g

Eier, Hühnerei, Eiweiss

2 Stück

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

200 g

Agavendicksaft

2 EL

Matcha Grüntee-Pulver

2 TL, nicht zubereitet

Heidelbeeren, frisch/TK

100 g

Anleitung

  1. Sojamilch mit gemahlener Tonkabohne erhitzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. Eiklar steif schlagen. Frischkäse und Agavendicksaft unter die Tonkamilch rühren und Eischnee unterheben. Masse halbieren und Matchapulver unter eine Hälfte rühren. Die beiden Massen abwechselnd in einen flachen Behälter geben und mit einem Stäbchen leicht marmorieren. Ca. 10 Stunden einfrieren.
  3. Glace ca. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen. Beeren waschen und trocken tupfen. Matcha-Glace mit Tonka mit Beeren garnieren und servieren.

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