Mango-Marmor-Gugelhupf
4
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mango
1 Stück, klein
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
160 g
Zucker weiss
55 g
Vanillezucker
1 Beutel
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
80 ml
Mehl, Weissmehl
220 g
Backpulver
2 TL
Kakaopulver, ungezuckert
1 EL
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango würfeln. Eine Gugelhupfform (Ø 23 cm) mit 1 TL Margarine fetten. Restliche Margarine mit Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 5 verrühren und mit dem Spatel nach unten schieben. Eier dazugeben, 30 Sek./Stufe 5 verrühren und mit dem Spatel nach unten schieben. 50 g Milch, Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
2
Die Hälfte des Teigs herausnehmen und Mango unter- heben. Kakaopulver und restliche Milch in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 4 verrühren und dunklen Teig in die Gugelhupform füllen. Hellen Teig daraufgeben und mit einer Gabel marmorieren. Mango-Marmor-Gugelhupf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen, abkühlen lassen, stürzen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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