Mango-Zitronen-Cheesecake

Anleitung

1. Petit beurre in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz zerkleinern. Butter schmelzen und mit Biskuitbröseln vermischen. Masse in einer mit Backpapier ausgelegten rechteckigen Springform (ca. 23 x 23 cm) verteilen, fest andrücken und ca. 15 Minuten kalt stellen.
2. Zitrone auspressen. Götterspeise mit Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf mischen, nach Packungsanweisung unter Rühren erhitzen und kurz abkühlen lassen. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mangos würfeln.
3. Götterspeise mit Frischkäse und Quark verrühren und 3/4 der Mangowürfel unterheben. Creme auf dem Keksboden verstreichen, restliche Mangowürfel darauf verteilen und ca. 60 Minuten kalt stellen. Mango-Zitronen- Cheesecake nach Wunsch mit Minze bestreut servieren.