Foto Mango-Ingwer-Pudding mit Kokos von WW

Mango-Ingwer-Pudding mit Kokos

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
3 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Blattgelatine

3 Blatt(Blätter)

Mangos

2 Stück, klein

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Kokosnussmilch, fettreduziert

80 ml

Zitronensaft

5 Tropfen

Kokos, geraspelt

2 TL

Anleitung

  1. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mangos pürieren. Ingwer schälen und reiben.
  2. Kokosnussmilch in einem Topf auf mittlerer Stufe erwärmen. Gelatine ausdrücken und in der Kokosnussmilch auflösen. Mangopüree mit Gelatine-Kokos-Mischung, Zitronensaft und Ingwer verrühren und in 4 Schälchen füllen. Mango-Ingwer-Pudding ca. 3 Stunden kalt stellen und mit Kokosraspeln garniert servieren.