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Mango-Gurken-Salat mit Garnelenspießen

Mango-Gurken-Salat mit Crevettenspiessen/Mango-Gurken-Salat mit Garnelenspießen

3
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Crevetten, geschält

400 g

Chilischoten

1 Stück

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Sojasauce

2 EL

Zucker weiss

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

1 Stück, mittel

Mango

1 Stück, klein

Minze

4 Zweig(e)

Öl, Rapsöl

2 TL

Feta, fettreduziert

80 g

Sesamsamen

2 TL

Anleitung

  1. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Crevetten mit der Hälfte der Chili, 2 EL Limettensaft, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren.
  2. Gurke waschen, längs halbieren und in breite Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango würfeln. Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken. Gurken mit Mango, Minze, restlicher Chili, restlichem Limettensaft und -schale vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Crevetten auf 8 Spiesse stecken und mit Öl bepinseln. Spiesse auf dem Rost bei direkter Hitze 7–10 Minuten rundherum grillen. Ziegenfrischkäse in Klecksen auf dem Mango-Gurken-Salat verteilen, mit Sesam bestreuen und mit Crevettenspiessen servieren.

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