Mango-Gurken-Salat mit Crevettenspiessen/Mango-Gurken-Salat mit Garnelenspießen
3
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Crevetten, geschält
400 g
Chilischoten
1 Stück
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Sojasauce
2 EL
Zucker weiss
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
1 Stück, mittel
Mango
1 Stück, klein
Minze
4 Zweig(e)
Öl, Rapsöl
2 TL
Feta, fettreduziert
80 g
Sesamsamen
2 TL
Anleitung
1
Crevetten abspülen und trocken tupfen. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Crevetten mit der Hälfte der Chili, 2 EL Limettensaft, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren.
2
Gurke waschen, längs halbieren und in breite Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango würfeln. Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken. Gurken mit Mango, Minze, restlicher Chili, restlichem Limettensaft und -schale vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Crevetten auf 8 Spiesse stecken und mit Öl bepinseln. Spiesse auf dem Rost bei direkter Hitze 7–10 Minuten rundherum grillen. Ziegenfrischkäse in Klecksen auf dem Mango-Gurken-Salat verteilen, mit Sesam bestreuen und mit Crevettenspiessen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.