Mandelriegel
4
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
80 g
Zucker weiss
60 g
Mehl, Weissmehl
150 g
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mandeln
50 g, Mandelblättchen
Haferflocken (Vollkorn)
3 EL, zart
Wasser
2 EL
Honig
3 EL
Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade
25 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, zur Butter- Zucker-Mischung geben und zu einem Teig verkneten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech rechteckig (ca. 20 x 30 cm) ausrollen und im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen.
2
Für den Belag Mandelblättchen mit Haferflocken, Wasser und Honig verrühren, auf dem Teigboden verteilen und im Backofen auf oberster Schiene weitere ca. 5 Minuten backen.
3
Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Gebäck längs halbieren und in 20 Streifen schneiden. Einen Teelöffel in die Schokolade tauchen und mit schnellen Zick-Zack-Bewegungen über den Mandelriegeln verteilen. Mandelriegel servieren.
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